ข่าวสารวงการกล่อง ชัด รวดเร็ว ทันสมัย ไว้ใจ SC Paper-Pack News!!
ข่าวสารวงการกล่อง ชัด รวดเร็ว ทันสมัย ไว้ใจ SC Paper-Pack News!!

สวรรค์ในครัว – ขนมผักกาด เตาถ่าน-รถเข็น

สวรรค์ในครัว - ขนมผักกาด เตาถ่าน-รถเข็น

ขนมผักกาดเตาถ่าน-รถเข็น – ขนมผักกาด ผัดร้อนจากเตาถ่าน เจ้านี้ 89 กว่าปีแล้ว ตั้งแต่รุ่นอากง แล้วมารุ่นพ่อ จนมาถึงรุ่นลูก คือ เฮียสมศักดิ์ เลยเปลี่ยนรถเข็นมาแล้ว 5-6 คัน

ช่วงเช้าๆ จะเข็นรถออกจากบ้านในซอยยี่สิบสองกรกฎาคม ซอย 1 แล้วมาจอดขายที่ปากซอยด้านหน้าร้านค้าจำหน่ายซองไปรษณีย์พลาสติกและถุงไปรษณีย์พลาสติก ถนนปากซอย คือ พลับพลาไชย

ไม่มีโต๊ะนั่ง ใส่จานก็ยืนกิน หรือใส่กล่องกลับบ้าน

รสชาติอร่อย หวานเผ็ดเล็กน้อย หอมกลิ่นไหม้กระทะนิดหน่อย

ซึ่งถือว่าเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของอาหารที่ใช้เตาถ่านในการทำอาหาร ไฟจะแรงสม่ำเสมอ ต้องผัดตลอดเวลา

ขนมผักกาดทำมาจากแป้งข้าวเจ้า บดรวมกับหัวไชเท้าหรือผักกาดหัว นำไปนึ่ง เป็นอาหารจีนแต้จิ๋ว

หากจะให้อร่อยยิ่งขึ้น นำไปผัดกับถั่วงอกและใบกุยช่าย ใส่ไข่ไก่ ปรุงรส 3 รส ใส่ซีอิ๊วดำเพิ่มสีสันให้น่ากิน

ใครชอบเผ็ดบอกเฮีย จัดทั้งพริกป่น และพริกไทย

เฮียมีลีลาการผัดขนมผักกาดที่ไม่เหมือนใคร เพราะใช้ทั้ง 2 มือช่วยกันผัด มือขวาจับตะหลิว มือซ้ายจับไม้ไผ่เหลาเองขนาดพอมือจับ ช่วยกันผัดอย่างคล่องแคล่ว

เพราะต้องผัดให้ทันกับเตาถ่านที่ร้อนแรงตลอดเวลา

ลองไปกินขนมผักกาดของเฮียสมศักดิ์กันดูครับ เข็นขายทุกวัน หยุดทุกวันจันทร์

มาขายตั้งแต่ 9 โมงเช้า ที่ปากซอย วงเวียนยี่สิบสองกรกฎาคม ซอย 1 เจอแน่นอน

เฮียจะใส่เสื้อยืดคอกลมสีขาว กางเกงสามส่วนสีดำ มีผ้ากันเปื้อนผูกอยู่ที่เอวเป็นชุดขายขนมผักกาดตัวเก่ง

กินอาหารปรุงสด ร้อน และใหม่ ปลอดภัยดีครับ

แสดงความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *